A.鸡尾酒杯B.酸酒杯C.红葡萄酒杯D.古典杯Kr的载杯是（）。……

单项选择题加味加香材料包括（）等。

A.丁香、七喜、安哥斯特拉苦精
B.棕色可可酒、咖啡色的咖啡甘露
C.可乐、雪碧、七喜、苏打水
D.汤力水、苏打水

单项选择题美国波本WHISKY在生产原料中加人了至少51%的（）

A.玉米
B.大麦
C.小麦
D.大豆

单项选择题Dry Martin的装饰物是（）。

A.红樱桃
B.柠檬角
C.没有装饰物
D.橄榄

单项选择题美国波本WHISKY的酒精含量在（）左右。

A.31.5度
B.32度
C.435度
D.54度

单项选择题“属于耐寒、耐旱品种，但易感染叶锈病”是对（）咖啡的描述。

A.阿拉比卡种
B.罗巴斯塔种
C.埃塞尔萨种
D.阿拉巴斯塔种

单项选择题保持（）的准确性，是酒单成本核算的原则。

A.计算器
B.收款员工作
C.销售价格
D.酒水进货价格和销售价格

单项选择题英式金酒是以（）为主要原料。

A.大麦和玉米
B.小麦和大豆
C.稻米和龙舌兰
D.甘蔗和大豆

单项选择题公共场所卫生管理梟例包括∶（）、卫生管理、卫生监督、罚则、附则等内容。

A.总则
B.监督范围
C.管理范围
D.管理职责

单项选择题标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用（）葡萄酿造的

A.Koomry
B.Chardonnay
C.Syrah
D.Caberne tsauvignon

单项选择题职业道德通过（），起着增强企业凝聚力的作用。

A.协调员工之间的关系
B.增加职工福利
C.为员工创造发展空间
D.调节企业与社会的关系

单项选择题加味葡萄酒是在一般葡萄酒中添加了（）

A.防腐剂
B.烈酒
C.不同年份的酒
D.香草、药材和蜂蜜

单项选择题玫瑰红葡萄酒的最佳享用时间是3年，在商标上的年份是（）。

A.保质期
B.新鲜期
C.品质期
D.出厂日期

单项选择题（）葡萄酒的质量等级可以分为：DoCG等三级。

A.法国
B.德国
C.意大利
D.西班牙

单项选择题Gin Tonic的调制方法是（）。

A.冲和法
B.兑和法
C.中和法
D.搅和法

单项选择题从现代酒吧企业经营的角度看，酒吧是提供（），以利润为目的，做有计划经营的种经济实体

A.服务及饮品
B.西式糕点及饮品
C.中式糕点
D.西式菜肴及饮品