A.过渡流B.层流C.活塞流D.湍流培养基连续灭菌流程中选用管道维持器，应该使培养基在管道的流速达到（），才能……

单项选择题目前啤酒厂夹套式麦芽汁煮沸锅中常用的搅拌器为（）。

A.圆盘平直叶涡轮搅拌器
B.螺旋浆式搅拌器
C.后弯曲的圆周曲面搅拌器
D.锚式搅拌器

单项选择题溶液在升膜式蒸发器加热管中出现爬膜的最重要条件是（）。

A.物料进口处或出口处采用浮头管板
B.蒸发器壳体应有膨胀圈
C.物料在加热管内有足够的浓缩倍数，一般为七倍
D.加热的蒸气与物料之间有足够的温度差，一般为20-35℃

判断题通用式机械搅拌发酵罐的高径比一般为1.7-2.5。

判断题发酵罐热交换用的树立的列管、排管或蛇管也可起相应的挡板作用。

判断题结晶设备通常都具有搅拌装置。