A.调和B.变化C.平衡D.虚实
单项选择题在素问中，提出科学膳食五谷（）
A.为养B.为助C.为益D.为充
填空题（）的主要功能就是点明筵席与菜点的主题，以引起顾客的联想，提高顾客的品尝兴致，达到渲染筵席气氛的目的，进而增进顾客的食欲。
填空题冷菜拼盘，又叫（），也称图案冷盘，是将多种冷菜原料用不同的刀法和拼摆手法，做成具有一定图案造型的冷盘。
填空题（）是一种空间性的造型艺术，它以能传达事物生命姿态的材料塑成的形象来表现世界。
填空题（）是色彩总的倾向色，它是统制餐饮环境及食品的主要色彩。
