甲醇的致人死亡量为（）毫升。……

单项选择题糯米粉与粳米粉掺合使用，糯米占（）为宜。

A.50%
B.60-80%
C.20-40%
D.30-40%

单项选择题米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的（），且口感软糯适合。

A.口感和香味
B.粘性和甜味
C.粘性和香味
D.天然色泽和香味

单项选择题下列属于特定人群膳食指南的人群之一是（）。

A.儿童
B.糖尿病人
C.心脏病人
D.高血压病人

单项选择题下列对男面点师的卫生要求表述错误的选项是（）。

A.每天刷牙
B.每天洗澡
C.不可戴眼镜
D.每天刮胡子

单项选择题蔗糖在面点制作中除可增加甜味外，还有（）的作用。

A.增加维生素
B.提高营养价值
C.增加矿物质含量
D.调节面坯发酵速度