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问答题

简答题 砂烫马钱子的最佳条件是什么？为什么？

【参考答案】

砂烫马钱子的最佳条件应该是：温度230℃～240℃加热3～4分钟。因为此时，马钱子中的士的宁转化了10％～15％，马钱子碱转化了30％～35甲e，而此时士的宁和马钱子碱的异型和氮氧化物含量最高。如果低于该条件，士的宁则不易转化成异型和氮氧化物，使其减少甚微，毒性也减少甚微；如果高于该条件，则士的宁、...

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