A.持水性B.吸水性C.黏结性D.溶涨现象用经离心分离后的蛋白质中残留的水分含量表示的是蛋白质的（）……

单项选择题蔬菜中与维生索C含量分布相平行的成分是（）

A.叶黄素
B.叶绿素
C.玉米黄素
D.草酸

单项选择题在罗马通过《世界营养宣言》的时间是（）

A.1990年
B.1991年
C.1992年
D.1993年

单项选择题为预防心血管病，每日摄入的饱和脂肪酸不能超过（）

A.10%
B.9%
C.8%
D.7%

单项选择题六个月以内的婴儿出现易激惹，夜间啼哭，枕秃等症状，是由于缺乏（）

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素E
D.维生素D

单项选择题我国优秀传统饮食文化的特点之一是（）

A.医食同源
B.药补为主
C.食补为辅
D.药食相克