A.先快后慢B.先慢后快C.匀速下降D.无规律白茶干燥过程中，茶叶的含水量下降速度（）。……

单项选择题以下关于白茶加工中萎凋叶并筛的作用，错误的是（）。

A.促进茶叶发酵
B.平衡茶叶含水量
C.提高茶叶香气
D.加快萎凋速度

单项选择题白茶萎凋时，若空气流通不畅，会（）。

A.促进茶叶发酵
B.增加茶叶香气
C.导致茶叶变红
D.延缓萎凋进程

单项选择题白茶加工中，干燥后的茶叶需要（）。

A.立即密封保存
B.放置一段时间散热
C.马上进行包装
D.再次烘干

单项选择题白茶萎凋过程中，茶叶中的酶活性（）。

A.逐渐增强
B.逐渐减弱
C.保持不变
D.先增强后减弱

单项选择题白茶干燥时，为防止茶叶破碎，应（）。

A.提高温度
B.降低温度
C.增加翻动次数
D.减少翻动次数