凡是酒精含量在0.5%一75.5%之间的酒精饮料都可以称为酒。

判断题Water，Coffee，Wine和OrangeJuice都属于Beverage

判断题凡是可以饮用的液体都称为饮料。

判断题影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅属于公共场所卫生管理条例适用的场所。

判断题公共场所卫生管理条例自1988年4月1日由国务院颁布，自发布日起实施。

判断题消费者权益保护法的立法宗旨是，协调个体营利性和社会公益性的矛盾，兼顾效率与公平，以推动经济的稳定增长，保障社会公共利益和基本人权，从而推动经济与社会的良性运行和协调发展。

判断题食品卫生法包括：总则；食品卫生；食品添加剂卫生；食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生；食品卫生标准和管理办法的制定；食品卫生管理；食品〕二生监督；法律责任等内容。

判断题食品卫生法是为保证食品卫生、防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质法律规范的总称。

单项选择题根据鸡尾酒的装饰原则，（）的装饰可放在杯中。

A.混浊的酒
B.透明的酒
C.长饮鸡尾酒
D.用高脚鸡尾酒杯做载杯的酒

单项选择题在啤酒的成分中（）所占的比例最大。

A.水
B.酒精
C.其他物质
D.麦芽浆

单项选择题（）在啤酒生产中起着较重要的作用，它可以使啤酒的泡沫停留时间和保藏期得以延长。

A.大麦
B.酒花
C.玉米
D.酵母

单项选择题“黑俄罗斯”鸡尾酒中加人（）之后就变成了“白俄罗斯”鸡尾酒。

A.奶酪
B.牛奶
C.奶油
D.黄油

单项选择题（）是酿造伏特加酒的主要原料。

A.玉米
B.马铃薯
C.大麦
D.大米

单项选择题淡味啤酒的糖度为（）

A.1～3’
B.3～8’
C.4～8.5’
D.9～11’

单项选择题下面的酒牌中哪一种是著名的美国威士忌（）。

A.j＆B
B.whitehorse
C.bell’s
D.WildTurkey

单项选择题香槟酒是世界上最著名的葡萄汽酒，其最关键的生产工艺是（）。

A.转瓶工艺
B.换塞工艺
C.二次发酵工艺
D.充气工艺