香槟酒是世界上最著名的葡萄汽酒，其最关键的生产工艺是（）。

单项选择题下列酒品中可作为餐后甜酒的酒品是（）

A.Brandy
B.vermouth
C.Tablewine
D.cointreau

单项选择题发酵酒的酒精含量较低，一般在（）以下。

A.10％
B.15％
C.20％
D.25％

单项选择题酒的（）是人们对酒的第一感观认识。

A.颜色
B.香型
C.口味
D.酒体

单项选择题国际调酒师协会成立于（）

A.1951年
B.1950年
C.1952年
D.1958年

单项选择题在鸡尾酒的载杯中用于长饮的酒杯是（）

A.普通水杯
B.卡伦杯
C.古典杯
D.鸡尾酒杯

单项选择题日本清酒的主要原料是（）

A.糯米
B.精白大米
C.香米
D.糯小米

单项选择题当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）

A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.烈酒
D.黄酒

单项选择题下列鸡尾酒中（）是以朗姆酒作为基酒的。

A.Cubalibre
B.Manhattan
C.Snow
D.PussyFoot

单项选择题啤酒需冷藏触用，最佳的饮用温度为（）。

A.1～4℃
B.8～10℃
C.12～14℃
D.16℃

单项选择题陈化是蒸馏酒生产的重要环节，但（）是惟一不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒。

A.白兰地
B.金酒
C.伏特加
D.朗姆酒