判断题我们平常所说的 南咸东甜、北辣西酸 是针对较大区域的嗜食习惯而言的，实际情况要复杂得多。
判断题冷菜只能冷制冷食，不可熟制冷食。
单项选择题霉菌是（）的一种。
A.细菌 B.真菌 C.放线菌 D.病毒
判断题维生素没有蛋白质、脂类、糖类的作用大，所以不重要。
判断题蔬菜含有较多的水溶性维生素，因此应采用先洗后切的方法。
