找考题网-背景图
问答题

简答题 酵母发生条件是什么?

【参考答案】

酵母在自然界中分布广泛,高温高湿利于其生长。制种期间发生主要是因为灭菌不彻底,棉塞受潮;在制备原种、栽培种或栽培时,由于灭菌不彻底,在接种后5~7天培养室内或菇房内产生一种酸梨气味,菌种不吃料。