判断题大型宴会厅应提前30分钟、小型宴会厅应提前15分钟开启照明灯光和空调。
判断题大型宴会人员紧缺时，可从其他部门临时抽调。
多项选择题中餐宴会摆台基本工序包括摆台前准备、（）等程序。
A.餐巾折花B.摆放餐具C.铺台布D.检查
多项选择题宴会台面设计的作用有（）。
A.反映宴会主题B.烘托宴会气氛C.体现管理水平D.显示宴会档次
多项选择题观赏台面又称看台，多用于（）。
A.民间宴席B.高档宴席C.中档宴席D.风味宴席
