问答题

简答题食用菌所需的营养物质有哪些？它们分别可从哪些原料中获得？

【参考答案】

（1）营养物质：营养物质是食用菌生长发育的物质基础，食用菌所需的营养物质主要包括碳源，无机盐和生长因子；
（2）温度：温度是影响食用菌生长发育的重要环境因子，
它对食用菌的影响较大。为了栽培上的方便，人们根据子实体分化所需温度，将食用菌分为3个温度型，①低温型，子实体分化最高温度...

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