冰茶制作需用热水冲泡，茶与水的比例（）为宜。……

单项选择题调饮茶奉茶时必须每杯茶边放（）一个，用来调匀茶汤。

A.茶罐
B.茶匙
C.茶荷
D.茶壶

单项选择题白兰地红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将（）。

A.茶与白兰地一起煮沸
B.茶汤过滤，再加少量白兰地
C.茶与白兰地一起冲泡饮用
D.白兰地冲泡茶叶

单项选择题（）通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及喜庆宴等礼仪活动时的饮茶活动来表现。

A.唐代宫廷茶艺
B.文人茶艺
C.民间茶艺
D.禅师茶艺

单项选择题在今天我们看到的唐代宫廷茶艺表演中再现历史的文化内容有唐朝宫廷礼仪、（）、饮茶器具等。

A.唐代发型
B.唐代服饰
C.唐代百姓服饰
D.宫廷服饰

单项选择题文人茶艺选用（）、景德镇瓯、惠山竹炉和汴梁锡铫等茶器。

A.宜兴紫砂壶
B.白瓷盖碗杯
C.青花瓷壶
D.陶壶

单项选择题文人茶艺对室内品茗环境要求以书、花、香、（）、文具为摆设。

A.石
B.鱼
C.画
D.琴

单项选择题历代文人雅士喜爱将清淡、赏花、玩月、抚琴、吟诗、联句相结合，更多地注重茶之（）而非以解渴为目的。

A.药用
B.用具
C.“品”
D.产地

单项选择题在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导（）的禅宗文化思想。

A.“精俭清和”
B.“静空”
C.“静省序净”
D.“空无”

单项选择题禅师茶艺中“以茶禅定”的禅宗文化思想的倡导者是（）。

A.皮日休
B.赵佶
C.荣西禅师
D.泰山降魔师

单项选择题茶艺表演中挂画、插花、焚香、点茶统称为（）。

A.茶艺背景
B.茶境
C.四艺
D.四绝

单项选择题在茶庄完整的顾客接待概念是指茶庄茶艺师，向宾客（）的过程。

A.展示茶叶
B.介绍茶叶
C.提供服务与销售
D.冲泡试饮茶

单项选择题顾客接待的10个基本环节是：（）、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、送别。

A.迎宾
B.待机
C.准备样品茶
D.整理台面

单项选择题在茶馆接待服务时，茶艺师从下列（）可以判断顾客不是第一次来消费。

A.走进茶馆，直接找到位置坐下
B.四处环顾后，寻找相对安静的位置
C.消费中途有意识寻找洗手间
D.询问消费项目和品种

单项选择题在工作岗位上要求茶艺师主动服务，主要表现的“接待三声”是指（）。

A.迎宾之声、介绍之声、送客之声
B.问候之声、询问之声、服务之声
C.迎宾之声、茶艺之声、送客之声
D.迎宾之声、演示之声、服务之声

单项选择题在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客的注意、培养顾客的兴趣（）、争取达成交易。

A.介绍商品的特点
B.介绍优点避开缺点
C.增强顾客的购买欲
D.一成不变地按规范程序介绍商品