问答题

简答题茶叶变质的原因？

【参考答案】

叶绿素的变化（主要是叶绿素a、b氧化成脱镁叶绿素变成黄绿色）茶多酚的氧化、聚合而影响茶汤浓度、爽度、收敛性。维生素的的减少而影响茶汤鲜醇度香气成分的变化，使茶香不纯正、鲜灵。

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判断题绿茶杀青中老叶多采取“老杀”。

判断题参加无我茶会不分尊卑长幼。

单项选择题こ注文をとぅそ的意思是（）。

A.请问您的电话号码
B.你想要点什么
C.请问您有预约吗
D.请您这边走

单项选择题折返しお电话をぃこごけますか的意思是（）。

A.请稍等，他正在接电话
B.请慢一点说
C.您是哪一位
D.请他给我回电话

单项选择题茶具款识字的排列方式有（）和四字两行及四字环形款等。

A.三字两行、环形款
B.五字三行、环形款
C.六字两行、三行款
D.六字三行、环形款

单项选择题“（）”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭，融砂壶、诗文、书画于一体。

A.孟臣壶
B.曼生壶
C.鸣远壶
D.大亨壶

单项选择题根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、（）、临川擂茶和将乐擂茶等。

A.安化擂茶
B.杭州擂茶
C.台湾擂茶
D.苏州擂茶

简答题 茶叶变质的原因？