判断题将SO2添加到葡萄汁中，能够促进果皮中色素、酚类物质的溶解。
判断题生物降酸，是利用微生物分解乳酸，从而达到降酸的目的。
判断题从理论上讲，加入17g L蔗糖可使酒度提高1%（体积分数）。
判断题在无除梗破碎机的情况下，可以采用手搓、脚踩等方法进行除梗、破碎。
判断题用于酿造甜型酒比酿造佐餐酒所用酿造葡萄的含糖量要求更高。
