分析型感官评价和偏爱型感官评价。
问答题食物触感的影响因素？
问答题食品科学的任务？
名词解释什么是复原性; 复原性名词解释定义是什么?
名词解释什么是干燥比; 干燥比名词解释定义是什么?
名词解释什么是干制过程中的“壳化现象”; 干制过程中的“壳化现象”名词解释定义是什么?
