在没有客人就座于餐台周围，或铺台布空间较大的情况下，适用推拉式台布铺设方法。-找考题网

判断题台布有纯棉台布、化纤台布、塑料台布、绒质台布等，其中纯棉台布吸收性能较好。

判断题若台型需采用多块台布，则多块台布中间折缝成一直线，餐桌四周的台布缝边应该对齐，不可长短不一，台布接缝处的压缝一律向餐厅门口。

判断题杯花属中式花型，需要插入杯中才能完成造型，出杯后花形即散。盘花属西式花型，花型成型后不会自行散开，可放于盘中或其他盛器及桌面上。

判断题在打折时，两个大拇指相对成一线，指面向外，指侧面按紧餐巾推折，这样形成的褶比较均匀。

判断题摆放餐巾花时，餐巾花的观赏面应该全部朝向主宾位。

判断题西餐是饮食形式的一个类型，原则上男主宾坐在女主人右边。

判断题使用欢迎横幅可以通过广告公司制作横幅，尽可能使用红底黄字。

判断题如果引导者与来宾出行，宾主不同车时，一般应引导者座车在前，来宾座车居后。

判断题南瓜、西红柿、辣椒中含有丰富的胡萝卜素。

判断题凡配调料的菜肴，应调料、配料和菜肴一起上，以免遗漏。

判断题公筷、公用勺分菜法适用于有汤有菜的菜肴分派。

判断题根据黄酒的含糖量的高低可分为以下四种：干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒和甜黄酒。

判断题黄酒是我国最古老的酒种，是酒中之祖，酒中之王。

判断题在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，先上菜，再斟好相应的酒水。

判断题喝汤时，切不可以汤盘就口喝，必须用汤匙舀着喝。

在没有客人就座于餐台周围，或铺台布空间较大的情况下，适用"推拉式"台布铺设方法。