判断题摆放餐巾花时,餐巾花的观赏面应该全部朝向主宾位。
判断题西餐是饮食形式的一个类型,原则上男主宾坐在女主人右边。
判断题使用欢迎横幅可以通过广告公司制作横幅,尽可能使用红底黄字。
判断题如果引导者与来宾出行,宾主不同车时,一般应引导者座车在前,来宾座车居后。
判断题南瓜、西红柿、辣椒中含有丰富的胡萝卜素。
判断题凡配调料的菜肴,应调料、配料和菜肴一起上,以免遗漏。
判断题公筷、公用勺分菜法适用于有汤有菜的菜肴分派。
判断题根据黄酒的含糖量的高低可分为以下四种:干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒和甜黄酒。
判断题黄酒是我国最古老的酒种,是酒中之祖,酒中之王。
判断题在上每一道菜之前,应先撤去上一道菜肴的餐具,先上菜,再斟好相应的酒水。
判断题喝汤时,切不可以汤盘就口喝,必须用汤匙舀着喝。
判断题餐饮企业负责收银和结帐工作,原则上的问题要多请示、勤汇报,否则由此出现的帐亏、钱亏,责任自负。
判断题信用卡是商业银行仅向个人发行的具有消费信用的特制载体卡片。
判断题现金支票收款人可写为单位名称,此时现金支票背面“被背书人”栏内加盖单位的财务专用章和法人章,之后收款人可凭现金支票直接到开户银行提取现金。
判断题日光消毒法主要是利用太阳光中的红外线照射来达到消毒的目的。