A.环境污染和破坏B.不良行为和心理压力C.交通事故增多D.传染性疾病发病率下降E.社会流动人口增加下列不属于……

单项选择题适用于现场调查的维生素A营养状况评价方法是（）

A.相对剂量反应试验
B.血清维生素A水平
C.血浆视黄醇结合蛋白含量
D.眼结膜印迹细胞学法
E.暗适应功能测定

单项选择题下列含硒最丰富的食物是（）

A.猪肝
B.牛奶
C.蛋黄
D.海参
E.香菇

单项选择题下列属于含锌的金属酶是（）

A.谷胱甘肽过氧化物酶
B.赖氨酰氧化酶
C.细胞色素氧化酶
D.赖氨酸羟化酶
E.超氧化物歧化酶

单项选择题能够促进铁吸收的食物成分是（）

A.草酸
B.植酸
C.磷酸
D.抗坏血酸
E.游离脂肪酸

单项选择题碳水化合物的能量系数为（）

A.16.8kJ
B.17.2kJ
C.23.5kJ
D.29.3kJ
E.39.5kJ