简答题 保健类药膳分为哪几类？

【参考答案】

保健类药膳供给无病但体质偏弱者服用，或健康人为强身、益寿而食用，可分为以下类型。
（1）减肥类：如参芪鸡丝蒸冬瓜、盐渍三皮、减肥酒酿。
（2）美容类：如笋烧海参、青蒿甲鱼汤、佛手笋尖、香椿拌豆腐。
（3）增智类：如健脑粥、增智果脯、山药乌鱼卷、菖蒲鹿角菜。
（......

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