A、有问必答 B、不厌其烦 C、先行预计客人需求 D、积极的推销
单项选择题用萝卜花衬托餐台一般有三种形式()。
A、花环、花坛、花蓝 B、花坛、花蓝、盆景 C、花环、花蓝、盆景 D、花环、花坛、盆景
单项选择题客人离开餐厅后,服务员要首先做()工作。
A、送客 B、检查餐厅 C、收拾台面 D、卫生
单项选择题五粮液酒产于()。
A.四川绵竹 B.四川泸州 C.四川宜宾 D.四川乐山
单项选择题桌面中间放置冷菜的转台台面时,适宜摆大花环形花台,大花环一般都以天冬草为底衬,其花环宽度在()厘米左右。
A、6 B、8 C、10 D、12
单项选择题餐厅插花用花时一定要对接特客人的()进行了解,选用适宜的鲜花点缀餐台。
A、习惯、忌讳 B、习惯、风俗 C、国籍、风俗 D、国籍、忌讳
单项选择题按酒的种类划分,茅台酒是()类。
A、白酒 B、黄酒 C、果酒 D、配制酒
单项选择题鸡尾酒是以烈酒或()为基酒,再配以其它的材料,调制而成的。
A、葡萄酒 B、朗姆酒 C、威士忌 D、白酒
单项选择题初级服务员的培训内容主要是:专业知识、基础服务知识和()三大方面。
A、礼节礼貌 B、服务态度 C、外语知识 D、基本服务技巧
单项选择题清真宴会中,不饮酒不吸烟,以()代酒。
A、咖啡 B、牛奶 C、茶 D、汽水
单项选择题()人把菊花作为丧花,只有在葬礼时才使用。
A、美国 B、泰国 C、德国 D、法国
单项选择题服务质量的定义是:根据()确定的各项服务程序与标准提供始终如一的服务和产品。
A、国家 B、当地政府 C、服务业 D、行业
单项选择题鸡尾酒由三个基本成份构成:基酒、()、配料和装饰品。
A、烈酒 B、辅酒 C、开胃酒 D、果汁
单项选择题服务员切忌一味推销()的菜肴,否则会使客人产生惧怕心理,而不再光顾餐厅。
A、肥腻 B、味淡 C、高价格 D、质量好
单项选择题中餐厅的餐桌绝大多数是使用各种规格的()以体现中餐的传统。
A、圆桌 B、方桌 C、长桌 D、中式圆桌
单项选择题在使用推销语言时,还必须使用()用语,使客人产生良好的感觉。
A、欢迎 B、问候 C、称呼 D、礼貌