A.18~25岁B.30-35岁C.36~40岁D.40~45岁就餐饮消费而言，据调查25-30岁年龄段的顾客……

单项选择题餐饮管理有六大基本职能，除计划、组织、协调外，不属于基本职能的选项是（）

A.指挥
B.控制
C.评估
D.分工

单项选择题做好经营效益管理是餐饮企业管理的重要内容之一。在下列选项中，不属于经营效益管理的选项是（）

A.人力资源管理
B.经营计划管理
C.经营指标管理
D.营销策划管理

单项选择题餐饮业既类似于食品工业，又是服务性很强的行业，它具有六大特点。不属于餐饮业特点的选项是（）

A.生产销售即时性
B.劳动密集技艺性
C.生产服务手工性
D.客源市场单一性

单项选择题咖啡馆是十七世纪中期国外出现的一种餐厅形式，最早出现的国家是（）

A.英国
B.法国
C.德国
D.美国

单项选择题被誉为“烹饪王国”的中国餐饮历史悠久、流派纷呈。中国四大菜系最早形成的年代是（）

A.先秦时期
B.明清时期
C.两宋时期
D.南北朝时期

问答题论述餐饮企业采用差异化营销战略的原因及其途径。

问答题简述餐饮市场营销策划的作用。

问答题简述餐饮市场营销部考评体系的各项具体构成。

问答题简要叙述分析价格构成对市场营销的意义。

问答题简述餐饮消费者购买行为的内容。

名词解释什么是餐饮产品生命周期; 餐饮产品生命周期名词解释定义是什么?

名词解释什么是餐饮市场细分; 餐饮市场细分名词解释定义是什么?

名词解释什么是餐饮市场营销; 餐饮市场营销名词解释定义是什么?

填空题联合促销的主要形式有产品或服务互补型和（）。

填空题餐饮企业客户关系管理的内容主要有如下几项：基础资料、（）和交易现状。