A.乳酸乙酯含量高、高级醇含量高、总酸含量高、丁酸乙酯含量低B.丁酸乙酯含量高、高级醇含量高、总酸含量高、乳酸乙酯含量低C.乙酸乙酯含量高、高级醇含量高、总酸含量高、丁酸乙酯含量低D.己酸乙酯含量高、高级醇含量高、总酸含量高、乳酸乙酯含量低
单项选择题茅台酒工艺要求（）水分投料。
A.轻B.中C.重
单项选择题白酒中多元醇的甜味是随醇基的（）。
A.增加而增加B.增加而降低C.减少而增加D.减少而减少
单项选择题白酒在贮存过程中，造成主要酯类含量减少的原因是发生了（）反应。
A.水解B.氧化C.还原
单项选择题高度白酒加水降度后出现混浊现象的主要成分是（）。
A.醇类B.醛类C.酯类D.酚类
单项选择题大小曲串香工艺，最有代表性的是全国名酒（）的生产工艺。
A.四特酒B.洋河大曲C.玉冰烧D.董酒
