A.20~30B.30~40C.40~50D.50~60
单项选择题评价样品呈送应（）摆放。
A.直线B.随机C.浓度由高到低摆放D.浓度由低到高摆放
单项选择题进行乳制品品尝时，一般不会用作品尝杯材质是（）
A.玻璃B.纸C.塑料D.陶瓷
单项选择题品尝杯的颜色一般是（）
A.白色或透明B.浅色C.深色D.什么颜色都可以
单项选择题测定牛乳比重时，乳的温度应在（），否则应该校正。
A.10℃B.15℃C.20℃D.25℃
判断题感官评定项目包括滋味、气味、色泽、组织状态四部分。（）
