平衡膳食宝塔的第四层是奶类和豆类食物，每天应吃豆制品（）……

单项选择题第二次世界大战中，美国许多男子因为有膳食相关的健康问题被军方拒绝，不能服兵役，作为一个回应，美国出台了（）

A.儿童营养法
B.学校午餐法
C.营养标识和教育法
D.营养改良法

单项选择题禽蛋类蛋白质的生物价可达（）

A.80
B.85
C.94
D.100

单项选择题α-亚麻酸是指（）

A.十八碳一烯酸
B.十八碳二烯酸
C.十八碳三烯酸
D.二十碳四烯酸

单项选择题肉质的老嫩取决于蛋白质的（）

A.持水性
B.吸水性
C.起泡性
D.黏结性

单项选择题患有乳糖不耐症的人，可以选择（）

A.炼乳
B.羊奶
C.酸奶
D.奶粉