第二次世界大战中，美国许多男子因为有膳食相关的健康问题被军方拒绝，不能服兵役，作为一个回应，美国出台了（）

单项选择题禽蛋类蛋白质的生物价可达（）

A.80
B.85
C.94
D.100

单项选择题α-亚麻酸是指（）

A.十八碳一烯酸
B.十八碳二烯酸
C.十八碳三烯酸
D.二十碳四烯酸

单项选择题肉质的老嫩取决于蛋白质的（）

A.持水性
B.吸水性
C.起泡性
D.黏结性

单项选择题患有乳糖不耐症的人，可以选择（）

A.炼乳
B.羊奶
C.酸奶
D.奶粉

单项选择题海产鱼脂肪的营养价值高于淡水鱼，是由于其含有两种关键性的成分为（）

A.二十碳四烯酸和二十碳五烯酸
B.二十碳四烯酸和二十二碳六烯酸
C.二十碳四烯酸和十碳二烯酸
D.二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸