A.将面团分割成小块B.将面团滚成长条形C.将面团擀成薄片D.将薄片切割成所需形状
单项选择题下列哪个因素会影响起酥面包生坯成型的口感（）
A.面粉的品质B.油脂的硬度C.面团的发酵程度D.烤箱的温度
单项选择题下列哪个步骤是在起酥面包生坯成型前需要特别注意的（）
A.面团的搅拌B.面团的发酵C.面团的擀制D.面团的切割
单项选择题下列哪种手法通常用于将面团搓成长条形（）
A.推拉擀面杖B.滚动面团C.压面团D.手掌搓面团
单项选择题下列哪种手法通常用于将擀好的薄片卷成团（）
单项选择题下列哪种手法通常用于将面团擀成薄片（）
