A.口感最好的标样B.理化指标均衡的标样C.任意挑选一个标样D.分数最高的标样除浊处理后做活性炭小样，从过滤后……

单项选择题陶缸标识，于入酒后的（），将填写好的缸卡贴好。

A.一个工作日内
B.两个工作日内
C.三个工作日内
D.五个工作日内

单项选择题酒库工接到取《缸卡通知单》的电话后，（）。

A.电话询问相关信息并填写贮酒缸卡
B.待空闲时取回《缸卡通知单》
C.及时到指定地点取回《缸卡通知单》

单项选择题海地劳姆酒是以（）为原料

A.甜菜
B.玉米
C.甘蔗

多项选择题陶缸贮存过程中，将酒按（）并入指定库中存放

A.品种
B.酒度
C.入酒时间
D.质量等级

单项选择题竹叶青酒（）次荣获“国家名酒”称号

A.1
B.2
C.3
D.4

判断题白酒是我国特有的传统酒种，在较短的时间，形成了独特的工艺和风格，在世界蒸馏酒中独树一帜。（）

判断题新产汾酒并酒后清理工作现场，包括擦去缸上的级别标识。（）

单项选择题大曲酒是以大曲为（）生产的酒

A.发酵剂
B.糖化剂
C.糖化发酵剂

判断题JMG型不锈钢酒泵，泵体内无液体时请勿启动，以防烧坏机械密封。（）

多项选择题白酒酒库的管理主要工作有（）

A.原酒的入库
B.分级
C.贮存
D.过滤

判断题截止1995年，白酒一直雄居我国酒类总产量之首。（）

判断题目前，白酒行业各企业为响应国务院领导关于节约酿酒用粮的指示和落实“四个转变”的国家酒类产业政策，正在继续依靠科技进步，加大调整产品结构力度，向优质、低度、低粮耗、安全卫生、营养、多品种、多规格、多档次方向健康有序地发展。（）

判断题大罐出酒时，根据勾兑通知单，应打开出酒罐的罐顶人孔盖。（）

单项选择题白酒酒库的管理在白酒生产过程中起着（）的作用

A.承上启下
B.承前启后
C.重要
D.关键

单项选择题在白酒1-2%左右的微量成份中，绝大部分是（）

A.无机化合物
B.淡水化合物
C.有机化合物