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单项选择题

A.菌种均可来自于自然环境,接种纯净的菌种则品质更佳B.均需在适宜温度下进行发酵,果酒发酵温度最高C.果酒、果……

下列有关家庭制作果酒、果醋和腐乳的叙述,正确的是()

A.菌种均可来自于自然环境,接种纯净的菌种则品质更佳
B.均需在适宜温度下进行发酵,果酒发酵温度最高
C.果酒、果醋发酵需无氧环境,腐乳制作需有氧环境
D.变酸的酒表面的菌膜含大量酵母菌,腐乳的“皮”为毛霉菌丝