单项选择题

A.仅仅是学习西餐的种类和来源B.只需要理解西餐工艺的基本概念和原理C.应以理论为基础，实践为手段D.不需要理……

学习西餐工艺的基本要求中，怎样弄清弄通西餐工艺涉及哪些内容（）？

A.仅仅是学习西餐的种类和来源
B.只需要理解西餐工艺的基本概念和原理
C.应以理论为基础，实践为手段
D.不需要理解任何理论，只要掌握实践技巧

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