问答题

简答题客人要求以水代酒时怎么办？

【参考答案】

⑴对碍于情面，又酒量有限或不想喝酒的客人，在他们希望服务员提供以水代酒的帮助时，应给予同情和支持，并不露痕迹地满足客人愿望。
⑵但若是以自已喝水来达到灌醉他人之目的者，则应婉拒并规劝。

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简答题 客人要求以水代酒时怎么办？