⑴首先表示谢意。 ⑵婉言向客人说明工作时间不允许喝酒,从而谢绝,同时主动地为其服务,如撤餐具、加茶水等,转移客人的注意力,不使其感到难堪。 ⑶如确实难于推辞,应接过杯来,告知客人工作结束后再饮,然后换个酒杯斟满酒给客人,同时表示谢意。
问答题什么是冷餐酒会?
问答题伊斯兰教禁食食品有哪些。
问答题请问常用于餐具洗涤及炉台卫生的化学用品有哪几种?
问答题请问为何要将白葡萄酒盛放在冰桶内?
问答题请说出临时取消宴会,损失费如何收取?
问答题客人在一起喝酒,难免有开心喝多的情况,请问客人醉酒时你怎么办?
问答题客人就餐,通常具备哪几种心理?
问答题请问写订单要注意哪几点?
问答题请说出接电话的正确方法。
问答题请说出西式早餐套餐的种类?
问答题请说出西式用餐程序?
多项选择题以下是餐饮部的基本任务是()
A.提供赏心悦目的就餐环境 B.供应精致可口的菜肴食品 C.展示令人放心的清洁卫生 D.提供恰到好处的优良服务
多项选择题以下经理属于餐饮部的是()
A.餐厅经理 B.宴会经理 C.酒吧经理 D.客房经理
多项选择题餐厅经理的主要职责有哪些()
A.全面负责制定餐厅的工作计划 B.督导餐厅的日常运转 C.确保为客人提供优质的管理服务 D.完成每日营业指标,并进行成本控制
多项选择题以下属于中餐宴会特点()
A.人数多 B.档次高 C.品种多 D.经营活动多样