判断题桂林马蹄糕的风味特点是：清香可口、软韧夹爽。
判断题用于盛装面点的器皿纯白色的效果最差。
判断题炸制像生雪梨的油温应控制在200℃以上。
判断题食用受污染的食品对人体可产生急性中毒或慢性中毒。
判断题烤制法起主要作用的热传递方式是辐射。
