A.异硫氰酸盐B.白藜芦醇C.槲皮素D.番茄红素E.β-胡萝卜素某男性平常特别喜欢吃西兰花和花菜，通过摄取这些……

单项选择题下列均属于生物活性的食物成分的是（）。

A.维生素D和褪黑素
B.谷蛋白和莱菔硫烷
C.胆固醇和植物固醇
D.辅酶Q和植物雌激素
E.维生素E和硫辛酸

多项选择题关于DRIs的七个指标下面说法正确的是（）。

A.AI和RNA均可作为目标人群个体营养素摄入的目标值
B.RNI准确性高于AI
C.RNI是制定EAR的基础
D.UL不能用来评估人群中营养素摄入过多而产生毒副作用的危险性
E.RNI和UL之间是一个安全摄入范围

单项选择题食物成分的营养素不包括（）。

A.蛋白质
B.脂类
C.矿物质
D.植物化学物
E.维生素

单项选择题我国古代最早的膳食平衡理念是哪个中医的经典著作得出的？（）

A.《黄帝内经·素问》
B.《肘后备急方》
C.《食疗本草》
D.《太平圣惠方》

问答题食物中毒的发病特点是什么？