A.稻谷B.大豆C.玉米D.马铃薯粮食与油料中蛋白质依据其溶解度可分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，其中以……

单项选择题背景吸收是原子吸收中常见的一种（）。

A.光谱干扰
B.化学干扰
C.物理干扰
D.电离干扰

单项选择题当试样中含有的磷酸盐干扰原子吸收分析法测定钙含量时，可在试样溶液中加入（）消除干扰。

A.氢氧化钠溶液
B.双硫腙溶液
C.氯化镧溶液
D.过量磷酸盐溶液

单项选择题根据胶稠度的大小可把稻米分为三级：软胶稠度的米胶长度为（）mm或以上。

A.41
B.51
C.61
D.71

单项选择题当稻米中直链淀粉含量在（），蒸煮时米饭蓬松、粘性差。

A.30%以上
B.10%~25%
C.1%～10%
D.小于1%

单项选择题检查分析用水中阳离子的定性实验中，可在水样中加入氨缓冲溶液和铬黑T 指示剂，如含有阳离子，则呈现（）色。

A.粉红
B.深绿
C.橘黄
D.紫红

单项选择题以下属于1~10mL 滴定管检验点的是（）。

A.1/10点
B.2/10点
C.3/10点
D.半容量

单项选择题在乙醇浸出法测定脂肪酸值试验中，制备试样时，一般要求95%以上的试样应通过（）的筛。

A.20目
B.40目
C.80目
D.100目

单项选择题双硫腙比色法测定锌含量时，样品经消化后，在pH4.0~5.5时，锌离子与双硫腙形成（），溶于四氯化碳，与标准系列比较定量。

A.紫红色络合物
B.无色络合物
C.紫红色沉淀物
D.无色沉淀物

单项选择题为延长元素测定用标准溶液的使用期，可使光谱纯金属溶于（）中。

A.9mol/L 硫酸
B.6mol/L 盐酸
C.浓磷酸
D.浓硫酸

单项选择题薄层色谱法测定有机氯农药残留时，显色操作过程中紫外线照射的目的是（）。

A.保护显色剂
B.防止背景颜色变深
C.是加速显色反应的进行
D.防止农药分解

单项选择题我国食用植物油卫生标准规定，有害元素的限量指标为（）等。

A.铅、无机砷
B.铅、总砷
C.铅、镉、汞、无机砷
D.铅、镉、汞、总砷

单项选择题采用色谱法测定时，如杂质峰的响应值远远高于主成分峰，应不宜选用（）定量。

A.内标法
B.外标法
C.面积归一化法
D.内标标准曲线法

单项选择题银盐法测定无机砷时，样品提取液中加入一定量的碘化钾、氯化亚锡溶液，其目的是（）。

A.将五价砷还原为三价砷
B.将三价砷氧化为五价砷
C.将五价砷还原为砷化氢
D.将三价砷氧化为砷化氢

单项选择题核黄素在（）溶液中经光照射可生成强荧光物质（光黄素）。

A.酸性
B.中性
C.碱性
D.氧化性

单项选择题随着灯电流的增大，（）。

A.测定灵敏度增大
B.可检测的元素增多
C.测定灵敏度降低
D.检出限降低