问答题

简答题什么是要素膳？简述其适应证及注意事项。

【参考答案】

要素膳是一种化学配制膳，它是按照人体的需要由纯氨基酸或水解蛋白、单糖和低聚糖、必需脂肪酸、维生素、无机盐等营养物质配制而成的。是一种不需要消化或稍经消化就可直接吸收的无渣膳食，既可口服也可以管饲。
适应证：①需低渣膳的手术，如胃肠道手术前后。②消化道疾病，如短肠综合征、胃肠道瘘等。③胃肠道......

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填空题低盐膳食每日用食盐_____g，无盐是指_____，低钠是指每日侠钠不超过_____。

填空题管饲途径有（）、（）、（）。

填空题医院基本膳食为_____、_____、_____、_____。

填空题人体需要的营养素主要分为七大类_____、_____、_____、_____、_____、_____、_____。

判断题肝脏疾病患者都应给予高蛋白饮食。

判断题肾脏疾病患者畏严格控制蛋白质的摄入。

判断题动脉硬化患者应避免食用含胆固醇高的食物。

判断题要素膳是一种不需海化或稍经捎化就可吸收的元渣膳食。

判断题营养治疗必须根据患者的疾病特点与护理要求、药物应用及外科手术情况而定。

单项选择题肾功能衰竭患者应()

A．供给大量豆制品
B．禁用鱼肉类食品
C．供给生物价值高的低蛋白膳食
D．限制碳水化物供给
E．限制维生素的供给

简答题 什么是要素膳？简述其适应证及注意事项。

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