A.餐饮市场容量及结构调查B.餐饮消费动机调查C.餐饮企业规模调查D.餐饮产品价格调查E.餐饮消费行为调查餐饮……

单项选择题餐饮企业在市场调查的基础上，引入其他地区菜系或一些异国地域市场中的与本地菜点风格特色有明显区别的菜品，此为餐饮产品开发与创新策略中的（）

A.抢先开发策略
B.仿制产品策略
C.引进产品策略
D.改进产品策略

单项选择题餐饮企业提供的菜肴食品及服务等是餐饮产品的（）

A.核心部分
B.形式部分
C.边缘部分
D.延伸部分

单项选择题服务作为商品（）

A.没有使用价值而只有价值
B.没有价值而只有使用价值
C.既有使用价值又有价值
D.既没有使用价值又没有价值

多项选择题餐饮产品的一般构成包括（）。

A.核心部分
B.形式部分
C.餐饮文化
D.餐饮服务
E.延伸部分

填空题餐饮产品开发的策略主要有：抢先开发策略、仿制产品策略、改进产品策略、（）和品牌策略。