A.可可脂B.可可油C.可可豆D.巧克力豆
判断题夹馅模制巧克力利用巧克力凝固收缩的原理成型。
判断题要选用膨胀系数较大、不易变形的材料制作的巧克力夹馅模具。
判断题倒入模内的巧克力不宜太薄，否则，会影响成型效果。
判断题巧克力的性质决定了它是雕刻的理想材料。
判断题巧克力模塑在室温10℃左右的环境中自然冷却至巧克力凝固。
