A.水B.黄油C.低筋面粉D.鸡蛋制作泡芙时，可能用到的原料有（）。……

多项选择题蛋糕塌陷的原因可能有（）。

A.蛋白打发不足
B.搅拌过度
C.烘烤时间不足
D.出炉后没有及时倒扣

多项选择题解决面团发酵不良的方法有（）。

A.检查酵母活性
B.调整发酵温度和时间
C.增加酵母用量
D.调整面团的水分和糖分

多项选择题以下属于西点制作中的常见问题有（）。

A.面团发酵不良
B.蛋糕塌陷
C.饼干过硬
D.甜品口感不佳

多项选择题西点制作中常用的坚果有（）。

A.杏仁
B.核桃
C.腰果
D.榛子

多项选择题水果在西点中的作用有（）。

A.增加口感
B.提供营养
C.装饰
D.调节口味