判断题中餐餐位安排时,当桌子纵向排列时,以距离宴会厅正门的远近为准,距门越远,位次越高贵。
判断题西餐宴会,一向被视为交际场合,相熟悉的赴宴人员应该安排一起(邻座)。
判断题制作接站牌时,应该使用白纸黑字,这样一目了然,清晰、显目。
判断题迎宾员引客时应适时对老弱病残宾客进行特别引领。
判断题分菜服务只有在西餐高档宴会服务过程中才使用。