判断题西餐宴会，一向被视为交际场合，相熟悉的赴宴人员应该安排一起（邻座）。
判断题制作接站牌时，应该使用白纸黑字，这样一目了然，清晰、显目。
判断题迎宾员引客时应适时对老弱病残宾客进行特别引领。
判断题分菜服务只有在西餐高档宴会服务过程中才使用。
判断题右勺左叉法是右手握住服务勺，左手握住服务叉，左右来回移动叉勺，适用于体积大的食物派送。
