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单项选择题

三餐食物量的分配应与作息时间和劳动状况相匹配，一般每日午餐所占的比例应为（）。……

三餐食物量的分配应与作息时间和劳动状况相匹配，一般每日午餐所占的比例应为（）。

A.20%
B.30%
C.40%
D.50%

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热门试题

单项选择题根据“平衡膳食宝塔”同类互换原则，以下可用于替换馒头的食物是（）。

A.黄豆
B.瘦猪肉
C.菠菜
D.面包

单项选择题我国古代提出“五谷为养，五菜为充，五畜为益，五果为助”概念的著作是（）。

A.《伤寒杂病论》
B.《本草纲目》
C.《饮食概要》
D.《黄帝内经》

单项选择题以下属于脂溶性维生素的是（）。

A.视黄醇
B.硫胺素
C.核黄素
D.叶酸

单项选择题从构成上分类，果糖属于（）。

A.单糖
B.双糖
C.寡糖
D.多糖

单项选择题膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例应为（）。

A.1﹕1﹕1
B.1﹕2﹕1
C.1﹕1﹕2
D.2﹕1﹕1

单项选择题以下产能营养素净能量系数最高的是（）。

A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.乙醇

问答题简述功能食品的开发与生产应遵循的原则与要求？

问答题论述膳食纤维的生理特性和生理功能？

问答题论述蛋白质的生理功能和加热对蛋白质及氨基酸的影响？

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问答题锌的生理功能和主要食物来源？

问答题什么是食物能值？它是如何测定的？

问答题人体消化道系统的组成和特点是什么？

多项选择题膳食纤维有关疾病（）。

A.便秘
B.肥胖病
C.糖尿病
D.心血管病
E.癌症