A.62°C B.72°C C.82°C D.92°C
单项选择题大麦发芽过程中，在合成根芽、叶芽的同时释放出（）分泌至糊粉层，由此诱导出各种水解酶类。
A.氨基酸 B.赤霉酸 C.单糖 D.单体多酚
填空题在配制啤酒感官品评培训酒样时，应先进行（），然后再以适当比例添加到酒基中去。
填空题具备一定品评水平的品评员需要经常进行（），才能够保持并提高自己的品评水平。
填空题品酒心理的始动阶段，指品酒者与酒接触后，产生（）的过程。
填空题品评心理的动态过程是复杂多变的，动态过程可分为初感、（）、余动三个阶段。
