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问答题

简答题 食物频率法调查表中食物名单应如何确定？

【参考答案】

食物名单的确定要根据调查的目的，选择调查对象经常食用的食物，含有所要研究营养成分的食物或被调查者之间摄入状况差异较大的食物，如要进行综合性膳食摄入状况评价，则采用被调查对象的常用食物。如研究与营养有关的疾病和膳食摄入的关系，则采用与相关疾病有关的几种食物或含有特殊营养素的食物。

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问答题设计食物频率调查表时应注意哪些事项？

问答题食物频率法的特点是什么？

判断题食物频率法对过去的食物及食物平均摄入量进行调查时可能偏差较大，一般不适合应用于食物摄入量的调查。

判断题食物频率法是膳食调查中的常用方法之一，此方法以称量的形式调查群体和个体经常性的食物摄入种类。

判断题个体食物频率法膳食调查报告的固定格式与群体报告基本相同。

判断题食物频率法是膳食调查的主要方法之一，具有操作相对简便、结果可靠的优点，适用于群体膳食调查，但不能用于了解个人的饮食情况。

判断题膳食称重法、记录法、3天询问法及食物频率法都能得到食物摄入量的精确信息。

判断题食物频率法经常使用于膳食与健康关系的流行病学调查研究中。

判断题食物频率询问法（FFQ）调查个体的“经常”摄入量，既能获得个体在过去一段时间摄人食物及营养素的数据，又能了解调查对象的膳食模式及饮食习惯，尤其适用于膳食与慢性病关系的流行病学研究。

判断题定量食物频率法调查表频次按照频率最高的填写。

判断题食物频率法不能用于研究既往膳食习惯和某些疾病的关系。

判断题DRIs包含4个参考值（EAR，RNI，AI，UL），都能用于群体膳食评价。

判断题选择食物频率法的食物时，应找出被调查人群经常食用的食物种类，列出的种类越详细越好。

判断题若要研究与营养有关的疾病和膳食摄入的关系，食物频率法的食物名单应采用被调查对象的常用食物。

判断题与称重法比较，食物频率法不能得到准确的食物摄入量，而是得到过去相当长一段时间内的大致的膳食摄入状况。