A.谷氨酸 B.赖氨酸 C.色氨酸 D.苏氨酸 E.精氨酸
单项选择题氢化油和动物油脂的区别是前者不含有（）
A.胆固醇 B.饱和脂肪酸 C.单不饱和脂肪酸 D.多不饱和脂肪酸 E.不饱和脂肪酸
单项选择题以下含维生素C最丰富的水果是（）
A.梨 B.苹果 C.香蕉 D.蜜桃 E.猕猴桃
单项选择题以下含蛋白质相对较丰富的蔬菜是（）
A.木耳 B.香菇 C.菠菜 D.萝卜 E.土豆
单项选择题谷类食物中矿物质含量最高的是（）
A.镁B.钙C.磷D.铁E.锌
单项选择题为了解某大型机关工作人员全年膳食情况，较为合适的膳食调查方法是（）
A.记账法 B.问卷法 C.回顾询问法 D.化学分析法 E.称重法
