A.研磨越细，口感越好B.研磨越粗，口感越好C.研磨度对口腔触觉无影响D.研磨度会影响咖啡的香味，但不会影响口……

单项选择题以下哪一种物质最能影响咖啡的苦味（）

A.糖分
B.酸味物质
C.脂肪
D.咖啡因

单项选择题下列哪一种物质会使咖啡的酸味增强（）

A.糖分
B.脂肪
C.盐分
D.氨基酸

单项选择题在制作拿铁时，奶泡的温度对口腔触觉有何影响（）

A.过高的温度会使奶泡变得过于油腻，使口腔触觉变得不舒适
B.过低的温度会使奶泡无法与舌头上的味蕾充分接触，影响口感
C.奶泡的温度会影响其泡沫的细腻程度和口感，也会影响口腔触觉
D.奶泡温度与拿铁口感无关

单项选择题哪种因素会影响咖啡的醇厚度和质感（）

A.水温高低
B.咖啡豆种类
C.咖啡粉的量和比例
D.冲泡时间

单项选择题当调制浓缩咖啡时，如何控制蒸汽压力的大小以保持咖啡的醇厚度（）

A.压力越大，咖啡的醇厚度越高
B.压力越小，咖啡的醇厚度越高
C.压力大小与咖啡的醇厚度无关
D.需要尝试多次才能找到最佳的压力