简答题 餐饮服务的四大环节包括哪些方面？

问答题食品卫生要做到哪四防？

问答题热情服务三个一样是指哪三个一样？

问答题客人把食物吃完后才投诉怎么办？

问答题顾客向服务员敬酒怎么办？

问答题服务员应如何对待用餐顾客的丢失物品？

问答题顾客提出解决不了的问题时服务员应怎么办？

单项选择题（）饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。

A、酸乳饮料
B、乳制品
C、果乳制品
D、半发酵乳饮料

单项选择题果汁饮料，色泽鲜艳，果香宜人，（）。

A、营养一般
B、营养丰富
C、营养较丰富
D、营养较低

单项选择题（）汽水营养价值较低。

A、果混型
B、果粒型
C、果汁型
D、果味型

单项选择题公元前200年的秦王朝至公元1000年的北宋，历时1200年左右，这一阶段是（）。

A、中国传统酒的启蒙期
B、中国传统酒的成熟期
C、中国传统酒的提高期
D、中国传统酒的成长期

单项选择题公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年左右，这一阶段为我国（）第二阶段，称其为成长阶段。

A、酒文化形成的
B、酒历史形成的
C、酿造工艺形成的
D、传统酒形成的

单项选择题老年人喜欢松软、油轻、味厚、低糖、低盐、（）食品。

A、色泽浓重
B、甜脆单一
C、易消化的确
D、脆香辛辣

单项选择题（）不是餐厅服务员三了解的内容。

A、了解宾客的风俗习惯
B、了解宾客的生活忌讳
C、了解宾客的籍贯和姓名
D、了解宾客的特殊需要

单项选择题朝鲜族人不喜欢爱食用的食物是（）。

A、河鱼
B、海味
C、泡菜
D、蛋品

单项选择题山西人（）饮食特点为外地人称奇。

A、主食花样多
B、小吃品种多
C、时令水果多
D、海产品之多