A、河鱼 B、海味 C、泡菜 D、蛋品
单项选择题山西人()饮食特点为外地人称奇。
A、主食花样多 B、小吃品种多 C、时令水果多 D、海产品之多
单项选择题服务员上岗时,除手表外,()。
A、还可戴戒指 B、可在工服上佩戴胸针 C、一般不戴任何饰物 D、可戴项链
单项选择题微笑服务的意义之一是()。
A、可以促进企业的效益 B、可能改变就餐环境 C、提高菜肴质量 D、降低菜肴的价格
单项选择题()是服务员在引领客人时的要求。
A、遇拐弯处稍停伸手示意 B、服务员只管在前边带路,无须照顾客人 C、遇到台阶为照顾客人,服务员让客人先走 D、无论迎送客人服务员始终走在前边
单项选择题下列()不符合女服务员的站立要领之一。
A、双脚呈V字形站立 B、双膝和脚后跟靠紧 C、脚尖张开的距离约为20~25cm D、脚尖张开的距离约为5公分
单项选择题()是服务员正确站姿的要领之一。
A、面带微笑 B、两眼直视 C、表情呆板 D、两臂交叉抱肩
单项选择题下列()做法对提高餐厅社会声誉不利。
A、服务员微笑礼貌待客 B、对待客人的提问不能耐心解答 C、为客人提供优质的饭菜 D、提供优雅的就餐环境
单项选择题礼节是人们在交往时,表示()的惯用形式。
A、命令 B、指责 C、相互尊敬 D、爱慕
单项选择题下列()是服务员个人卫生制度所不允许的。
A、女服务员梳披肩发 B、不留长指甲 C、不染指甲 D、男服务员没有大鬓角
单项选择题下列()做法是不符合餐厅棉织品的卫生要求的。
A、客用小毛巾一客一消 B、台布一餐一换 C、折叠餐花前双手须消毒 D、餐巾一客一消