判断题主酵温度上中下温度偏差绿区范围是±0.5℃。
判断题单锅麦汁进罐温度绿区合格率≥99%。
判断题酵母与接触氧时间不必纳入啤酒一致性指数计算。
判断题只要满罐酵母数稳定，则不必对酵母技术仪进行期间核查。
判断题使用超出标准代数酵母时（标准代数上限+1），必须先检测酵母死亡率≤4%。
